一般来说，大家一起进餐时都喜欢讲些笑话，在新疆也不例外，讲的是些当地经典笑话。
说那个著名的库尔班大叔，从新疆骑着毛驴上北京去看毛主席。走到半路，毛主席就知道了，派人用汽车接上他。库尔班大叔回到新疆后，人们问他北京怎么样，他说：北京很好，就是听不懂他们讲的话。又问他见到毛主席没有？他说：见到了，毛主席站在天安门城楼上，手里拿着个帽子晃来晃去地问下面“这是谁的帽子？这是谁的帽子？”广场上站着很多很多的穷人，都伸着双手向上喊“我的帽子啊！我的帽子！”（背景一：维族人再穷也要有一顶帽子，他们认为头上皆有神灵，而裸露头顶是对神的不敬。背景二：文革期间，毛主席在城楼上接见人民群众时，喜欢晃军帽。）